La consapevolezza dell’importanza di uno stile di vita sano sta crescendo sempre di più nella società odierna.
E uno degli aspetti chiave per mantenere una buona salute è l’idratazione e il nutrimento adeguato.
La dieta green è sempre più popolare. Essa offre un approccio sano e sostenibile per soddisfare le nostre esigenze nutrizionali, al tempo stesso preservando l’ambiente.
In questo articolo ti voglio raccontare una mia singolare esperienza, che io chiamo L’approccio del regista.
L’approccio del regista
Lo scorso gennaio mi è stata offerta un’occasione lavorativa abbastanza straordinaria.
Sono stata assistente personale del regista Kenneth Branagh (K.B.) durante una produzione cinematografica che si è svolta a Venezia. Il mio incarico consisteva nell’assisterlo in alcune sue esigenze nutrizionali specifiche, necessarie per mantenere elevate sia la sua energia che il focus mentale durante le riprese.
K.B. era sia regista che protagonista del film, pertanto era onnipresente sul set.
Il suo impegno sia mentale che fisico era notevole. Considera che si trattava di scene tutte girate in esterna nel mese di gennaio.
Pertanto, era indispensabile per lui ottenere sempre un buon nutrimento ed una buona idratazione. Essendo un perfezionista, le sue richieste erano molto specifiche.
Io infatti ero già pronta alle 5 del mattino e poi non stop sempre sul set, fino alla chiusura della giornata alle 18. Dopo le 18 continuavo le preparazioni (solo per lui) per il giorno successivo.
Cosa preparavo?
Beh, per K.B. preparavo cose semplicissime, non ti immaginare alcun piatto elaborato.
Il focus era mantenere idratazione e nutrimento, per fornire energia e sostegno in giornate molto pesanti.
Quindi piatti completamente a base vegetale, come zuppe calde e corroboranti per riscaldare. Oppure dei porridge caldi. E poi hummus e patè vegetali con verdure crude per non far mai mancare nutrienti importanti.
Ma la più importante e fondamentale delle mie preparazioni era uno smoothie. Un frullato altamente energetico che non doveva mai assolutamente mancare almeno due volte al giorno.
Non posso condividere la ricetta esatta dello smoothie, perché si tratta di una ricetta specifica del regista, però posso dirti che era una bomba.
Uno smoothie (buonissimo) nutrizionalmente completo che ha accompagnato K.B. per tutte le 3 faticosissime settimane di set.
Ne condividerò una mia versione personalizzata, altrettanto buona e completa, nei prossimi giorni.
Perché anche tu (e anche io) possa beneficiarne anche tutti i giorni, per mantenere sempre alti l’idratazione, il nutrimento, l’energia e il gusto.
Quindi, nei momenti più faticosi ed esigenti del lavoro sul set, sono stati gli alimenti a base vegetale a fornire sostegno. Direi che l’approccio del regista è un approccio piuttosto saggio, non trovi? L’approccio di uno che la sa lunga 🙂
La Dieta Green: un mondo di alimenti vegetali nutrienti
La dieta green si basa sulla riduzione del consumo di prodotti di origine animale, e sull’aumento dell’assunzione di alimenti vegetali integrali.
Questa scelta dietetica promuove una vasta gamma di alimenti nutrienti, come frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e semi.
Questi alimenti forniscono una ricchezza di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che sono essenziali per una salute ottimale.
Idratazione: l’acqua come alleato
L’idratazione adeguata è fondamentale per il corretto funzionamento del nostro corpo.
L’acqua svolge un ruolo cruciale nel regolare la temperatura corporea, lubrificare le articolazioni, favorire la digestione e garantire il corretto funzionamento degli organi.
La dieta green è naturalmente una ricca di idratazione oltre che di nutrimento. Molti alimenti vegetali hanno infatti un elevato contenuto di acqua. Consumare frutta e verdura fresca ti garantisce facilmente di raggiungere un adeguato apporto di liquidi durante il giorno.
Nutrimento: soddisfare le esigenze nutrizionali con una dieta vegetale equilibrata
Temi che una dieta a base vegetale non riesca a soddisfare le tue esigenze nutrizionali senza prodotti di origine animale?
Devi sapere che una dieta vegetale ben equilibrata può fornire tutti i nutrienti necessari per una salute ottimale. Vediamo alcune categorie chiave di nutrienti:
- Proteine: Sebbene le proteine animali siano spesso considerate come fonte primaria, le piante possono fornire proteine complete o parziali. I legumi come fagioli, lenticchie, ceci e piselli sono ricchi di proteine vegetali. Assieme ai cereali integrali, ci permettono di ottenere una combinazione perfetta di aminoacidi essenziali necessari per il nostro corpo.
- Calcio e Vitamina D: La dieta green può soddisfare i bisogni di calcio attraverso fonti vegetali come verdure a foglia verde scuro (spinaci, cavolo riccio, bietole), tofu, semi di sesamo e mandorle. Per quanto riguarda la vitamina D, è possibile ottenerla tramite una moderata esposizione al sole o attraverso alimenti fortificati come latte vegetale e cereali.
- Ferro: Sebbene il ferro vegetale (ferro non eme) possa essere meno facilmente assorbito rispetto a quello animale, è possibile aumentarne l’assorbimento consumando fonti di vitamina C contemporaneamente. Ad esempio, combinare spinaci o altre verdure ricche di ferro con agrumi o pomodori può aumentare l’assorbimento di questo importante minerale.
- Omega-3: Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per la salute del cuore e del cervello. È possibile ottenerli dalla dieta attraverso semi di lino, semi di chia, noci, alghe e oli vegetali come l’olio di semi di lino o di canapa.
Consigli per un’idratazione e un nutrimento adeguati con la dieta green
- Oltre ai soliti noti otto bicchieri d’acqua al giorno, puoi integrare la dieta con succhi freschi di verdura preparati da te con l’estrattore. Gli estratti verdi sono incredibili nel fornire tantissimi sali minerali e vitamine. Io li chiamo integratori naturali. Denti ed ossa te ne saranno grati.
- Mangia una varietà di frutta e verdura fresca per garantire un adeguato apporto di vitamine, minerali e antiossidanti. Scegli prodotti di stagione e preferisci quelli provenienti da agricoltura biologica o locale, quando possibile.
- Sperimenta con legumi come fagioli, lenticchie, ceci e piselli per aumentare l’assunzione di proteine vegetali. Puoi utilizzarli come base per zuppe, stufati, insalate o per preparare burger vegetali.
- Incorpora cereali integrali nella tua dieta come riso integrale, farro, avena e quinoa per ottenere fibre e carboidrati complessi che forniscono energia sostenuta nel tempo.
- Aggiungi semi come chia, lino o semi di girasole ai tuoi piatti per fornire grassi sani e acidi grassi essenziali. Aggiungili alle insalate, ai frullati o come guarnizione per i piatti principali.
Un esempio pratico
Ecco un pratico esempio di dieta green ricca dal punto di vista dell’idratazione del nutrimento, e soprattutto semplice, come la intendo io:
- a colazione: uno smoothie (era ovvio, no?)
- a pranzo: una poke vegan, ovvero una ciotola con un cereale, un legume, della verdura cruda/cotta, un condimento stuzzicante con una crema di frutta secca.
- a cena: insalata “greca” di pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla e tofu al basilico a tocchetti, con pane integrale.
- spuntini: frutta fresca con noci o mandorle, estratti di verdura e frutta
Variando gli alimenti vegetali possiamo ottenere tutti i nutrienti necessari per la nostra salute senza dover fare affidamento esclusivamente su carne e prodotti di origine animale.
Scegliere una dieta green equilibrata non solo ci beneficia individualmente, ma anche l’ambiente che ci circonda.
Inizia oggi stesso ad incorporare scelte alimentari sostenibili nella tua vita per un futuro più sano e più verde, e ricordati sempre l’approccio del regista nelle tue giornate più sfidanti e faticose.